Erasmus Restaurant

Wir sind das erste zertifizierte Bio-Gourmet-Restaurant in Deutschland. Hinter dem Konzept des Restaurants verbirgt sich eine eigene, ganzheitliche Philosophie. Die italienisch geprägte Küche hat einen besonderen Anspruch: Sie soll nicht nur gut schmecken, sondern aus verantwortungsvoller Herkunft stammen und einen Beitrag zum Allgemeinwohl leisten. Von Bio-Produkten, Demeter, Bioland über Slow Food bis hin zu Nachhaltigkeit und sozialem Engagement, ist hier alles mit Liebe zum Detail durchdacht und gelebt. Auch das Trinkwasser ist kostenfrei – eine freiwillige Spende dient einem guten Zweck. Diese wird zu 100 % an Viva con Agua überwiesen, um damit Trinkwasserbrunnen-Bauprojekte zu unterstützen. Das Erasmus gehört der sogenannten Slow-Food Bewegung an. Dies ist eine weltweite Bewegung, die sich für ein sozial und ökologisch verantwortungsvolles Lebensmittelsystem einsetzt, welches die biokulturelle Vielfalt und das Tierwohl schützt.